Hur smakar grön curacao
•
Apelsinlikör – Curacao och Triple Sec.
Det är nästan omöjligt att definiera apelsinlikör utan att först resonera kring ursprung, råvaror och tillverkning. Skillnaden mellan Curacao (uttalas kuraså) och Triple Sec är ett omdiskuterat ämne som kan göras hur komplicerat som helst, men vi har sammanfattat de mest väsentliga särdragen i en kort och enkel överblick.
Fiaskot blev succé
Början på apelsinlikörens historia tar oss till Karibien och ön Curacao där man gjorde ett försök till att odla de omåttligt populära Sevilla-apelsinerna ifrån spanska sydkusten. På 1400-talet nådde den spanske upptäckaren Christoffer Columbus ögruppen Karibien, eller Västindien, som ligger beläget mellan Syd- och Nordamerika, då han trodde han rest till Indien men i stället alltså hamnat långväga västerut. På Curacao trivdes inte Sevilla-apelsinerna skulle det visa sig, och skörden gav en liten, grön och mycket bitter citrusfrukt som inte tycktes ha mycket att komma med. Den var helt enkelt oätlig. Inte
•
Succélikören Grön Curaçao återlanseras.
Succén Grön Curaçao från 90-talet återlanseras. Den är först ut i en ny svensk likörserie som kommer att produceras av det klassiska varumärket Kron.
Under 1900-talets senare hälft fanns Gröna Hissen med på alla drinklistor i hela Sverige. Namngiven efter det klassiska lustspelet med samma namn där Gösta Ekman den äldre, dricker sig märkbart berusad på just denna drink i en av huvudscenerna. Dock är drinken kanske mest känd för sin gröna färg och russinen som åker upp och ned i glaset. När drinken för första gången skapades var is inte vanligt förekommande i Sverige så russinen kunde (inte helt ofestligt) röra sig fritt och på så sätt ”ta hissen” upp och ned i glaset.
Grön Curaçao är än idag en av svenskarnas mest efterfrågade likörer och Gröna Hissen är en av de mest sökta drinkarna på folkofolk.se. Då likörmarknaden är relativt liten i Sverige och de flesta liköralternativen är internationella giganter har produkten länge saknats.
– De
•
Blå Hissen istället för Gröna Hissen
Dessvärre verkar grön Curação inte längre gå att uppbringa i det här landet. Systemet har inte likören i sitt sortiment och det finns heller inte i beställningssortimentet (som, om man ska vara petnoga, inte är systemets utan är varor som importeras av andra företag som dock inte får sälja till privatpersoner utom genom det statliga monopolet). Däremot finns Blå Curação i tre varianter (Cartron, Bols och De Kuyper) och jag valde därför att göra en "Blå hiss" istället. Blå och Grön Curação är precis samma sak, de är bara färgade olika. Och vill man verkligen, verkligen, verkligen ha grön färg, ja då får man väl köpa ofärgad Triple Sec (