Hur länge steka råa

  • Steka räkor utan skal
  • Vannameiräkor recept
  • Vannameiräkor recept

    • •

    Grillade räkor, aioli och mojo rojo

    Se mer inspiration av
    Gustav Lindström

    Gör så här

    Vannameiräkorna

    1. Rensa vannameiräkorna (även kallade Scampi eller Gambas) genom att lägga ett snitt längs med ryggen och rensa ut den svarta strängen.

    2. Hacka vitlök och örter och blanda med olivolja och salt.

    3. Gnid in räkorna med marinaden tryck in lite extra i snittet.

    4. Lägg sedan räkorna i kylen under tiden du förbereder resten.

    5. Till de kokta räkorna blanda alla ingredienser marinaden och låt även dessa ligga i kylen minst 30 min.

    Mojo rojo

    6. Hacka paprika, tomat, bröd och vitlök grovt. Kör i mixer tillsammans med spiskummin och vinäger. Tillsätt oljan i tunn stråle under mixning. Smaka av med salt.

    Aioli

    7. Mortla vitlöksklyftor tillsammans med chiliflakes och lite salt.

    8. Tillsätt dijonsenap och äggula. Häll i oljan i tunn stråle under omrörning. smaka upp med rivet skal och saft av lime.

    9. Grilla de små kokta räkorna i en grillkord eller i en ugnsfast form.

    •

    Grillade räkor: Så lyckas du

    Grillade räkor är en delikatess som kan förvandla vilken sommargrillfest som helst till en oförglömlig måltid. Med rätt teknik och lite kunskap kan du skapa saftiga, smakrika räkor som imponerar på dina gäster.

    I denna guide kommer vi att gå igenom allt du behöver veta för att lyckas med att grilla räkor. Från förberedelser och marinader till tillagning och servering - här är din guide till grillade räkor.

    Varför grilla räkor?

    Att grilla räkor är ett utmärkt sätt att framhäva deras naturliga sötma och delikata textur. Den snabba tillagningsprocessen gör det enkelt att få räkorna perfekt tillagade, och den rökiga smaken från grillen tillför en extra dimension av smak som är svår att motstå.

    Dessutom är räkor ett hälsosamt alternativ, rika på protein och låg på fett, vilket gör dem till en idealisk komponent i en balanserad måltid.

    Fördelarna med grillade räkor

    Grillade räkor är inte bara läckra, utan de är också enkla att förbereda och tillaga.

    •

    Hur man steker hamburgerkött.

    Att steka en perfekt hamburgare är allt annat än en självklarhet. Dåligt kött, för låg värme, svag kryddning - det är mycket som kan gå fel och som resulterar i tråkiga burgare utan smak. Men när allt faller på plats så är det faktiskt väldigt enkelt att få till en bra köttbit som förgyller hela hamburgerupplevelsen. Här nedan har gjort en snabb liten guide till hur jag gör för att få till perfekt stekta hamburgare:    Steg 1: Välj ett bra kött. Det här är ju egentligen det viktigaste av allt. Köttet ska ha en hög fetthalt (högrev är perfekt) och vara grovmalt. Det ska vara så lite behandlat av människohänder som möjligt fram till stekning, så att fettet inte smälter av kroppsvärmen från knådande fingrar. Det allra bästa är att göra en burgare enligt "smash"-tekniken, vilket innebär att man snabbt rullar färsen till en stor boll och sen smashar det till en hamburgare direkt i stekpannan. Köper man färdiga pattys (som jag gjorde igår) ska ma