Hur länge ska grädden
•
Hur länge håller vispad grädde? Vi reder ut
Vispad grädde är en älskad ingrediens i många desserter och bakverk, men ibland blir det lite över efter middagen eller kalaset. Frågan är: kan man egentligen spara vispad grädde i kylen, och hur länge håller den sig fräsch?
MISSA INTE: Tips på flytande mat som mättar
Vispad grädde
Grädde är en mejeriprodukt som utvinns från komjölk och består till stor del av fett. Det finns flera typer av grädde, där fetthalten varierar beroende på användningsområde – från matlagningsgrädde med cirka 10–15 % fett till vispgrädde med minst 36 % fett.
Vispgrädde kan vispas till en fluffig konsistens tack vare dess höga fetthalt, någonting som är populärt att ha i efterrätter.
MISSA INTE: Så fryser du smör på bästa sätt
Hur länge håller vispad grädde i kylen?
Vispad grädde ska användas så snart som möjligt efter att det har vispats. Man kan förvara vispad grädde i kylen, men grädde är känslig för bakterietillväxt och ska därför förv
•
Tips och råd när du ska vispa grädde!
Till senaste kommentaren
- Vispgrädde med hög fetthalt är lättare att vispa. Understiger fetthalten 30% är den för mager för att vara vispbar och stabil på egen hand. Laktosfri vispgrädde innehåller ofta en lägre fetthalt än vanlig vispgrädde och kan därför ta lite längre tid att vispa till perfekt fluffig konsistens.
- Vispgrädde som är för varm är svårvispad och blir lätt till smör. Kyl därför grädden till 5°C, gärna i 12 timmar före du vispar den. Du kan med fördel även kyla bunken.
- Vispa långsamt med lätt lutad bunke för att tillåta luft att komma in. Det gör grädden fluffigare.
- När det är lätt att bilda toppar med vispen är grädden luftig och färdig.
- Utan visp kan du fylla upp en återförslutningsbar förpackning till hälften och därefter skaka den förslutna förpackningen till grädden blir fluffig.
- Kanske det viktigaste tipset av alla, är att komma ihåg att ta med sig en kylväska med kylklampar när man åker och handlar. Grädde som å
•
Vispa grädde – våra bästa tips och råd
Vispa grädde som ett proffs
- Se till att grädden är ordentligt kyld – ju varmare grädden är desto svårare är den att vispa.
- Ju högre fetthalt desto lättare är grädden att vispa. Grädde med lägre fetthalt, till exempel laktosfri grädde, kan ta längre tid att få så där riktigt fluffig.
- Luta bunken lite när du vispar – då kan mer luft ta sig in och grädden blir luftigare.
- Vispa långsamt – då är det lättare att märka när grädden börjar bli färdig.
- Grädden är färdig när det går lätt att skapa små toppar med vispen. Se fler tips i videon nedan.
Vispa grädde – så gör du0:24
Frysa vispad grädde – går det?
Det går bra att frysa in vispad grädde, den kan dock kräva lite omrörning för att återfå sin fluffighet.
Vispa grädde utan visp
Har du ingen visp? Ingen fara! Ta någon form av förpackning du har hemma, till exempel en glasburk, fyll upp den till hälften med grädde och skaka tills det blir fluffigt. Det går även utmärkt att vispa gräd