Hur picklar man lök

  • Picklad rödlök vinäger
  • Picklad gul lök med chili
  • Picklad rödlök ättika 24

    • •

    Pickla rödlöken i vinäger istället för ättika

    I de flesta av veckans lådor ligger rödlök från Tångagård utanför Falkenberg i Halland.
    Rödlöken är både sötare och mindre vass i smaken än sin gula kusin. Men ska den ätas rå kan det ändå vara en bra idé att lägga den skivade löken i kallt vatten i några minuter. Löken blir extra krispig och dessutom mildras smaken ytterligare några snäpp.

    Ingen har väl missat picklad rödlök, det senaste decenniets obligatoriska hamburgertopping? Och visst förstår man framgången, löken som blir förföriskt chockrosa och tjongigt syrlig efter bara någon halvtimme i sitt bad av ättika, socker och vatten.

    Den som vill ha en lite mer finstämd lök picklar med fördel med vinäger istället för ättika. Koka upp en del vinäger (champagne-, vit- eller rödvinsvinäger), två delar socker och tre delar vatten. Låt lagen svalna lite och häll den sedan över tunt skivad rödlök i en burk. Låt stå minst en halvtimme men gärna längre.  Löken håller sedan fint i flera vec

    •

    Picklad lök - enkelt recept

    1 burk

    1 timme och 10 minuter

    tillagning: 10 minuter
    att dra: 1 timme

    Aktiv tid c:a 10 minuter

    (Betyg: 3,6 · 2517 röster)

    Picklad, eller inlagd, lök är fantastiskt gott! Det är ett härligt och gott tillbehör som faktiskt passar till det mesta. Det här är ett recept på helt vanlig 1-2-3-lag. Kanske det lättaste sättet.

    Ingredienser

    1burk

    Tänk på:
    • När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
    • Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.

    Gör så här

    1.  

      Media laddas

    2. Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret lösts upp. Du kan även koka upp lagen för att sockret ska smälta lite snabbare. Låt den då svalna en stund innan den används.

    3. Skala och skiva löken tunt och lägg den i lagen.

    4. Låt stå i kylen i ca 1 tim. Klart!

    Vad tyckte du om receptet?

    (Betyg: 3,6 · 2517 röster)

    Rä

    •

    Hur gör man picklad rödlök?

    Hur gör man picklad rödlök?

    Picklad rödlök är ett gott och enkelt tillbehör som passar till allt ifrån mumsiga fredagstacos och lyxiga hamburgare, till pulled pork och saftiga hemlagade pannbiffar. Picklad rödlök kallas även för inlagd rödlök medan andra kallar det för syrad rödlök. Att göra picklad rödlök är verkligen enkelt – allt som behövs är lök, 12-procentig ättiksprit, socker, vatten och en nypa salt.

    Vill man pickla rödlök utan ättika går det så klart lika bra med vinäger. Vitvinsvinäger blir mest likt en inläggning med ättika, men även rödvinsvinäger eller äppelcidervinäger går bra. Eftersom ättika har en högre koncentration av syra behöver man ta lite mer vinäger än ättika. Använder du 24 procentig ättika tar du halva mängden enligt receptet nedan. Men vad ska man egentligen tänka på för att lyckas med den allra bästa picklade rödlöken?

    Snabbpicklad rödlök

    Vill man att det ska gå snabbt lägger man löken i det varma kokvattnet. Då blir lö