Semlor hur många
•
Semla
- För vad som på finlandssvenska heter semla, se småfranska. För bruks- och gruvområdet, se Semlaområdet.
Semla, även kallad fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller, i versionen med varm mjölk, även hetvägg, är en sorts bakelse av ljust vetebröd med fyllning av mandelmassa och grädde. Bullen förekommer i olika former i Skandinavien, Finland och Estland, och är associerad med fastlagen före påskfastan; särskilt fettisdagen men också blåmåndagen, då den äts enligt traditionen.
Ordet semla kommer av latinets simila som betyder vetemjöl och var från början endast beteckningen på själva den ljusa vetebullen utan fyllning. En semla är på finlandssvenska vad som i Sverige kallas småfranska, fralla eller rundstycke. Detsamma gäller Semmel i Österrike. I Skåne och i andra delar av södra Sverige samt i Svenskfinland heter bakelsen fastlagsbulle, medan den kallas laskiaispulla på finska. I Norge och Danmark kallas den för fastelavnsbolle
•
Den 13 februari inföll årets fettisdag, en dag på året som många längtar efter. Det uppskattas att det under dagen äts mellan fem och sex miljoner semlor. En undersökning visar att 95 procent av de semlor som säljs under året säljs mellan vecka 2 och vecka 11.
En undersökning som branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer låtit undersökningsföretaget GfK genomföra visar att 55 procent av svenskarna avnjöt minst en semla på fettisdagen 2016. Samma undersökning visar att fyra av tio blir bjuden på en semla av sin arbetsgivare.
– Semlan har en unik ställning i svenskarnas hjärtan och att mer än hälften av Sveriges befolkning under en enda dag äter en semla skapar en känsla av gemenskap över hela landet. Instagram svämmar över av semmelbilder medan landets alla bagare och konditorer arbetar så snabbt de kan för att försöka hjälpa alla som vill att få avnjuta den svenska delikatessen, semlan. Trots att landets 1000 bagerier bakar så mycket de kan är det tveksamt om de k
•
Semla
Utförande
Semlor tillverkas på varierande sätt och med olika utseende. Den vanligaste semlan är en bulle gjord av vetemjöl, mjölk, smör, socker, jäst och kardemumma. Locket kan sedan antingen skäras av eller klippas från den avsvalnande bullen. Vissa konditorer väljer att ha ovala lock och vissa väljer att ha trekantiga lock – detta är helt en smaksak!
På underdelens snittyta läggs eller spritsas mandelmassa och runt mandelmassan spritsas en ring av vispad grädde. Locket läggs sedan tillbaka och bullen pudras med florsocker. I stället för att pudras med florsocker kan semlan äggstrykas och beströs med hackad mandel och pärlsocker, vilket är en variant som man ofta hittar bl a i Göteborg. I Stockholmsområdet gjorde Semmelwrappen premiärsuccé 2015 på Tössebageriet och är nu så gott som vedertagen över hela landet.
Bakverk med många namn
Ordet semla kommer från latinets simila som betyder vetemjöl. Forskare har fastställt att orden semla, simla och andra synonyma motsvarighe