Hur förvaras äggvita
•
Äggvitor
Recept med Äggvitor
Näringsvärden
Vikt-Volym
Äggvita utgör två tredjedelar av ägget och innehåller mycket protein.
Äggvitan koagulerar (stelnar) vid 60-65°C.
Överblivna äggvitor kan man förvara i en skål i kylen med plastfolie ovanpå (eller burk med lock) i ett par dygn. Det går också att frysa äggvitor.
Om man haft äggvitor i kylen i mer än ett par dygn och undrar om de fortfarande är ok så är det bara att lukta. Om de luktar nästan ingenting så är de ok och om de luktar illa så är det bara att hälla ut.
Om man har äggvitor i en skål och glömt hur många de var så är 3 äggvitor ungefär 1 dl. 1 äggvita på ett normalstort ägg väger ungefär 36 gram.
Vad ska man göra med överblivna äggvitor? Maränger är kanske det första de flesta tänker på. Man kan också bara steka dem och äta dem som stekt ägg. De går också att vispa upp och vända ner i glassmet - så får den lite extra volym. Nedan finns fler receptförslag.
Vispa maräng
Tänk på att använd
•
Tråd:
Äggvitor, hur länge kan man spara dem?
Inlägg
@svengelsk
Ibland när jag har sparat ägvitor länge i kylen (veckor) blir det mögel i locket, men det kanske bara gäller för England. Mögel växer väldigt bra här.
@helena__88
Hej!
Fann denna tråd när jag letade recept av äggvitor och vill bara nämna att vitorna står sig verkligen hur länge som helst i kylen! Jag har haft ett glas i kylen i säkert fem veckor och de är inte dåliga.
En annan sak när det gäller ägg, bäst före datum gäller när man förvarar dem i rumstemperatur vilket alla mataffärer gör, har du dem i kylskåpet håller de mycket längre. Ett tips är att vända på dem ibland då håller de sig också längre, allt för att inte slänga ätbar mat i onödan!!
@frucaos
Lukta! Det är mitt enkla råd - luktar de som de ska - dvs ingenting, så kan du använda dem.
@mammairene
Skrivet av Lilljeppe den 11 nov 2008
Jag brukar också baka maränger. De är perfekt att frysa in och sen ta fram till glass(Y)
•
Författare Ämne: Hur länge håller äggvitor? (läst 24501 gånger)
Inloggade just nu
Forum
Om tidningen Åter
- Helt underbar lektyr. Läser hemma hos en släkting och tycker de är så bra. Gott o blandat!
/Sanna H
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.