Hur gör man grillat
•
Tända grill – 3 olika sätt att tända en kolgrill
Se allt inom grillar här
Tända kolgrill med eller utan tändvätska?
Självklart kan du tända din kolgrill både med och utan tändvätska. Vilket du väljer är lite av en smaksak och det allra viktigaste är att ha tålamod nog att invänta den perfekta glöden, oavsett tändteknik. Till tändvätskans fördelar hör att det är ett smidigt och enkelt sätt att tända grillen, samtidigt menar vissa att tändvätska förstör smaken och det är inte heller det mest miljövänliga alternativet då kemikalier frigörs vid användning. Andra sätt att tända en kolgrill på är med hjälp av till exempel matolja eller en skorstenständare. Fördelen är att dessa metoder är miljövänligare än tändvätska, men kräver lite mer jobb innan grillen kan tändas.
Här nedan går vi igenom dessa tre olika sätt att tända en kolgrill samt vad du behöver ha hemma för att lyckas.
Tänd kolgrillen med en skorstenständare
Du behöver:
kol eller briketter
skorstenständare
tändkub
•
Grilla kött
Att umgås runt grillen samtidigt som man lagar middagsmaten har blivit ett sätt att umgås under den varmare årstiden. Det finns två olika metoder för att grilla kött, direkt grillning som passar för mindre skivor och bitar av kött och indirekt grillning som passar för större detaljer.
Direkt grillning
När man ska grilla kött och lägger mindre skivor eller bitar på ett galler över het glöd kallas det för direkt grillning.
Köttdetaljer som passar till direkt grillning:
- Gris: filé, kotlett, karré, skinka (skivor), revbensspjäll
- Nöt: filé, biff, entrecôte (skivor)
- Lamm: filé, kotlett, entrecôte, tunnbringa, bog (skivor)
Indirekt grillning
Större detaljer kan också grillas men eftersom dessa kräver längre tid lägger man dem på galler vid sidan av glöden för att de inte ska brännas på ytan innan de är klara i mitten. Vid indirekt grillning täcker man inte hela grillens botten med glöd. Man kan antingen spara ett ställe i mitten där man ställer en alumin
•
Inspiration till grillen – för dig som vill testa något nytt
Trots att man kan grilla året om begår de flesta grillpremiär kring valborg. Därför är det ingen slump att grillens dag alltid infaller första fredagen efter 1 maj. I samma veva bunkrar butikerna upp med årets grillnyheter och grilldetaljer som återkommer säsong efter säsong.
SE ÄVEN:Heta grilltips från Holy Smoke BBQ – och årets grilltrender (enligt AI!)
Och ingen komplett grillmåltid utan en eller flera såser och röror. En hel lista på det hittar du här, men nu blir det fokus på några av våra godaste grillrätter. Vilken blir din nya favorit?
9 recept på grillat
Tips!
För en vegetarisk variant – välj en god vegochorizo, ersätt kyckling med exempelvis tofu, oumph, seitan eller tempeh och använd grönsaksbuljong i