Hur man äter koriander

  • Odla koriander i vatten
  • Koriander recept
  • Koriander nyttigt

    • •

    Korianderfrö

    Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

    Korianderfrö kommer från Asien och Nordafrika, och fördes till Europa av romarna. Färskplockade frön har nog den kraftigaste smaken av koriander man kan stöta på. De kan även torkas och användas som krydda. Absolut bäst smak får man genom att rosta de torkade fröna i en torr stekpanna innan man mortlar dem. Man ska bara komma ihåg att malda korianderfrön har kortare hållbarhet än hela. Korianderfrö används flitigt i det asiatiska köket men även i köket från Mellanamerika. Det är en viktig beståndsdel i många kryddblandningar, t.ex. curry och garam masala, som är oumbärliga i såser i det indiska köket.

    Matlagning
    Färska korianderfrön ska användas måttfullt eftersom de har en riktigt kraftig koriandersmak, kraftigare &

    •

    Koriander - tips i köket

    Koriander växer fint i vårt klimat och utvecklas snabbt för skörd. Här är mina läsares bästa tips på hur koriander kan användas i köket.

    Min koriander växer i stora kluster i en pallkrage, mellan persilja och salladslök.

     

    Tack till alla er många läsare som hört av sig med matlagningstips om koriander! I år gör jag en storsatsning för att lära mig att äta den här kryddväxten/bladgrönsaken och kanske till och med kunna inspirera familjen att smaka med.

    Jag odlar koriander i min lilla trädgård på berget, i en pallkrage, och sommarens väder verkar vara perfekt för växten. Fröerna är bredsådda i ett mindre tråg och när plantorna blivit stora nog ha jag helt enkelt delat upp "klumpen" i ganska stora tussar och planterat ut. Koriander växer och bildar blad första tiden, för att sedan utvecklas mer på höjden och gå i blom. Den som vill skörda mycket blad under längre tid gör bäst i att så flera omgångar under säsongen.

    Men, vad ska man då göra m

    •

    Mangosalsa med koriander

    Tillbehör till tacos

    Fredag lika med tacos. Varför? Ja för på fredagar går det Let’s Dance eller Idol. Eller gick, kanske jag ska säga, för ingen av dem går längre på fredagar (tack för det TV4), så nu får man flytta fredags-tv-käket till lördagarna istället. Det är så klart lång ifrån alla som tittar på dessa tv-program – många hatar dem. Jag kan leva med det. Hemma hos oss tycker vi att det är kul underhållning, och sedan många år tillbaka har vi en tradition med mina föräldrar att träffas och titta på dessa program, beroende på vilket som går. En del av traditionen är att äta tacos eller något annat plockigt.

    Självklart kan man äta tacos vilken dag som helst, men fredagar och lördagar tycker jag är allra bäst. Dessutom kan man då hjälpas åt att laga de olika tillbehören, om man är fler. Ska man då äta tacos eller något annat plockigt sitter det aldrig fel med en mangosalsa med koriander. Detta goda och lättfixade tillbehör passar bra till grillat kö